- Viajar y Disfrutar | Nro 10 | 20 febrero, 2020

La nadadoras

Las nadadoras incansables nadan sin cesar Agua sólida y una ola a la par Una ballena a su ritmo cantará Planicies inestables y tormentas indeseables Masas líquidas y congeladas explotarán No sé, siempre que hablo de agua pienso en Aquaman Las aguas me encantan, las estrellas ni hablar

- Vida y Comida | Nro 10 | 18 octubre, 2019

Cocina soberana

Entrevista a Juan Chebli Murad, chef y profesor de la carrera de Gastronomía en Ott Educación Superior. Charlamos sobre la relación entre calidad de los alimentos, sus formas de producción en relación a la idea de Soberanía Alimentaria, y cómo se ve reflejada en la formación de los profesionales de la cocina.