Vida y Comida

- Vida y Comida | Nro 11 | 18 octubre, 2019

Cocina soberana

Entrevista a Juan Chebli Murad, chef y profesor de la carrera de Gastronomía en Ott Educación Superior. Charlamos sobre la relación entre calidad de los alimentos, sus formas de producción en relación a la idea de Soberanía Alimentaria, y cómo se ve reflejada en la formación de los profesionales de la cocina.

- Vida y Comida | Nro 07 | 7 diciembre, 2016

Juan Chebli Murad

Por Judith Insapillo
Su cocina se define por lo simple y lo clásico, combina sabores exóticos y “toques mágicos” que dan como resultado platos increíbles llenos de creatividad que producen una fiesta en la boca.